Hot News

Seitan, „carnea” de post pe care o poți prepara acasă. Rețeta

On marți, aprilie 20th, 2021

Dacă ții post sau ai adoptat o dietă vegetariană/vegană ca stil de viață, ori pur și simplu îți dorești să încerci lucruri noi, cu siguranță rețeta preparatului seitan îți va plăcea.

Seitan este un substitut pentru carnea de pui adorat de vegetarieni și vegani. Acesta nu conține soia, ci doar gluten din făina de grâu. Cei ce doresc, pot transforma seitan in burgeri, friptură, chiftele etc.

Pentru a-l prepara ai nevoie de 1.2 kg făină albă și 700 ml apă.

Prima mențiune a acestui tip de preparat apare în secolul 6. Budiștii din China îl consumau ca alternativă la carne. Cuvântul SEITAN provine din limba japoneză și a început să descrie acest produs de abia acum 50 de ani.

Seitan este o sursă importantă de proteine, fier și seleniu. Este util celor care vor să slăbească, pentru că este sărac în calorii.

Dacă ai probleme în a digera glutenul, evită acest produs.

Cum se prepară seitan, carnea vegetariană

1. Făina se pune într-un bol încăpător.
2. Se adaugă treptat apa și se începe amestecarea.
3. Se frământă bine până începe să formeze legăturile de gluten și să devină un aluat omogen. Se frământă cam 5 – 10 minute până ce aluatul devine elastic.
4. Peste aluat se toarnă apă rece, se acoperă vasul cu un capac și se lasă la odihnit 1-2 ore la temperatura camerei.
5. După trecerea celor 2 ore se varsă apa și se începe spălarea aluatului cu apă rece. Se schimbă apa de fiecare dată. Seitanul se spală cam 15 minute, în 3-4 ape sau până apa devine de la albicioasă la cât de cât translucidă.
6. Aluatul de carne vegetariană se pune într-o strecurătoare și se lasă la scurs 10 – 15 minute.
7. Aluatul se împletește și/sau îndoadă și apoi se mai frământă puțin și se adună într-o bilă.
8. Seitanul se poate fierbe în supă de legume timp de 2 ore la foc mic-mediu.
9. Se lasă la răcit câteva ore sau peste noapte la frigider. Se poate acoperi cu lichidul în care a fiert pentru a nu se usca.
10. A doua zi, seitanul se poate rupe în fâșii sau se poate tăia în felii și se poate prăji în tigaie sau pe grătar.

sursa: https://retete.unica.ro/

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Sex la telefon? Esti singur, nu ai o partenera, vrei sa gasesti o linie fierbinte unde fetele asteapta apelul tau ca sa puteti face sex la telefon? Apeleaza 0906 760 519 (tarif 1,1 euro/minut + TVA, serviciu destinat celor peste 18 ani) si o sa ai parte de cele mai tari senzatii la cel mai mic pret!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Posted in Lifestyle
Spune ceva

Leave a comment

Steagul Rosu utilizează fişiere de tip cookie pentru a personaliza și îmbunătăți experiența ta. Te informăm că ne-am actualizat politicile cu cele mai recente modificări propuse de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protecția persoanelor fizice în ceea ce privește prelucrarea datelor cu caracter personal și privind libera circulație a acestor date. Prin continuarea navigării pe Website-ul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii de Cookie. Politica de confidentialitate and Politica de colectare cookies

ziare